Kochen

Hier finden Sie eine Auswahl von Urgetreide-Kochrezepten mit Dinkel. 
 

Dinkel-Cremesuppe mit Krabben

Zutaten:
100 g Dinkel-Mehl
1 große Zwiebel
1 große Möhre
1 große Kartoffel
1 Liter Gemüsebrühe
5 EL Creme fraiche 
5 EL Süße Sahne
50 g Krabben 
Pfeffer

Zubereitung:
Gemüse putzen und klein schneiden. Das fein gemahlene Dinkelmehl in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Gemüse in die Gemüsebrühe geben und weich kochen. Langsam den gerösteten Dinkel einrühren. Creme fraiche und süße Sahne hinzufügen. Die Zutaten pürieren und mit etwas Pfeffer abschmecken. Am Ende Krabben hinzugeben und leicht unterrühren.